Un bel exemple de Bordeaux bien fait qui plaira avec de nombreuses préparations

Joli terroir, vinification attentive révélant le côté fruité et la finesse du Cabernet. Tous les ingrédients sont réunis pour retrouver le plaisir d'un grand vin du Médoc, racé et élégant. Un très beau fruit, une structure souple avec de l'ampleur et une finale qui reste sur la fraîcheur.

Médaille d'or au Concours général de Paris - Printemps 2018

Un vin d'une belle intensité qui présente une robe rubis éclatante aux reflets violines. Intense et complexe, son bouquet exprime sa fraîcheur avec de jolis arômes de cassis, de framboises et de réglisse. En bouche, ce vin souple et friand évolue agréablement et exhale tous ses arômes de fruits rouges et d'épices. La finale fraîche, gourmande et intensément fruitée reste équilibrée avec des tanins souples à parfaite maturité.

Ce vin exprime la variété des terroirs de Montagne-Saint-Emilion. Produits sur des sols graveleux, il présente une finesse certaine.

Produit sur des sols graveleux, il présente une finesse certaine. Les cépages sont les mêmes que ceux exigés par l'appellation Saint-Emilion. Elégant et charpenté, soutenu par des tannins mûrs. La finale est séduisante par sa fraîcheur, ses arômes épicés, son côté fruité et sa persistance.

Un vin souple et au joli fruité. Belle trame tannique soyeuse, notes délicatement épicées en finale. Accessible pour un plaisir immédiat.

A La cuvée PASSION de son Château PETIT BOYER exprime parfaitement bien l'esprit du vigneron , pas de sophistication, un vin franc, net et droit dont l'élevage très modéré en barrique ne vient pas masquer la fraîcheur du fruit et la belle expression du terroir. Un vin particulièrement fin et délicat qui s'apprécie jeune et sur le fruit et dont la structure permet d'envisager une belle évolution sur plusieurs années.

Accords Mets : Porc volailles boeuf

Riche, bien bâti, un vin de caractère, franc et direct. Partenaire idéal des viandes rouges.

Les vins sont à son image, francs, droits, explosifs au niveau fraîcheur et fruité avec ce remarquable terroir qui s'exprime dans des notes épicées et racées.

la cuvée Petit Pierre est un vin sur la fraîcheur, à déguster immédiatement ou à laisser reposer plusieurs années dans une bonne cave. 

Subtil équilibre entre la fougue du Cabernet et la maturité du Merlot et de la Syrah. Subtil équilibre entre la fougue du Cabernet et la maturité du Merlot et de la Syrah, la cuvée Petit Pierre est un vin sur la fraîcheur, à déguster immédiatement ou à laisser reposer plusieurs années dans une bonne cave. Une vraie gourmandise.

François Fabre exerce ses talents de vigneron-artisan au sein d'un domaine familial au coeur de son terroir d'origine, le Minervois. Maître tonnelier de formation, il a repris avec son épouse les rênes d'un joli domaine d'une quinzaine d'hectares, situé sur le plateau de Belvèze et les coteaux de La Garde.

Un vin rouge à la chair ronde et tendre, le nez est bien fruité avec des notes de mures et d'épices qui se confirment en bouche, présentant une belle matière ample avec des tanins doux et fondus.

La Cuvée Tradition est le résultat d'un travail méticuleux sur trois cépages dont on cherche à préserver la fraîcheur, le fruit et la souplesse.50% de Merlot, 35% de Mourvèdre et 15% de Cabernet-Sauvignon, vignes cultivées en conversion biologique et biodynamie, vendangés manuellement ½ dans la bonne humeur +, et élevés 8 mois en cuves.

Maître dans l'art d'amener ses vignes de Merlot à parfaite maturité et d'en révéler le côté gourmand par un élevage modéré en barriques, Dominique nous livre un nouveau "cashmeer liquide" dont il a le secret. Déjà une référence !

Tanins soyeux, fruité gourmand et irrésistible, notes finement épicées... Ampleur, générosité et belle longueur. Courteillac est le Bordeaux découverte des vrais oenophiles ! Comme pour un Grand Cru Classé, rien n'est laissé au hasard. Si l'on additionne tous les travaux, chaque pied de vigne est visité plus de 15 fois dans l'année. Courteillac se distingue par son nez élégant et racé de fruits rouges mûrs souligné de notes finement boisées. La bouche est onctueuse, dense, pleine. Le cassis et la mûre dominent avec une belle persistance.

Courteillac est le Bordeaux découverte des vrais oenophiles ! 

Le 2015 se présente avec une belle robe profonde et un joli nez de fruits rouges.

Le vin est dense, d’une belle concentration, assez tannique, d’une belle persistance aussi avec de la fraîcheur en finale.

Depuis que le Domaine de Courteillac s’est attaché les conseils de Stéphane Derenoncourt, les vins ont gagné en finesse, élégance et rondeur. L’élevage sous bois a été réduit. Il ne marque plus les vins. Il joue simplement son rôle de « dompteur de tanins ». À la dégustation, il se fait discret. Rien ne dépasse.  

Fontanilles est notre carte de visite pour son excellent rapport prix/plaisir ! Un vin fruité et de caractère à savourer au quotidien, et même lors de grandes occasions. 

Assemblage de carignan, grenache et syrah, cette cuvée mettra tout le monde d'accord;

Du fruit, des tanins doux, une belle longueur, du jus!

Let's go!

A l'image de "Plume", personnalité à qui elle rend hommage, cette cuvée appelle à la réflexion et à la créativité. De tendance solaire et aérienne, le Vin de Plume se distingue par sa finesse et sa persistance aromatique en bouche.

Un nez frais, sur le fruit et une bouche assez pleine aux tanins soyeux. 

Merci la Vie est un 100% Cabernet Franc qui vous donnera beaucoup de plaisir, avec un fruité très présent et un caractère gourmand et frais. Les tanins sont présents en fin de bouche mais tout en finesse – la buvabilité est pleinement au rendez-vous grâce à une extraction modérée des tanins.

Ce vin est un vrai coup de cœur ! Élevé en cuve, une légère filtration avant la mise en bouteilles, et le tour est joué.

« Merci la Vie », un vin nature jubilatoire à boire en toutes circonstances, à l’apéritif avec un beau plateau de fromages, un poulet rôti à la tomate et aux herbes, un steak tartare (c’est sur ce plat que nous l’avons goûté la première fois !) ou avec un gratin de légumes épicés.