Un Gamay de soif, fringuant et fruité. 

Que ce soit en AOP Touraine (Sauvignon Blanc, Rosé d’assemblage, Gamay), ou en IGP Val de Loire (Pinot Noir), Philippe et Aurélie s’attachent à valoriser la richesse du terroir local, qui court sur les 25 hectares de vignes du Domaine et produisent des vins souples, fruités et élégants.

Disponible en kraft 50 gr

Noix de muscade savoureuse et très fine en goût !

Bocal : 35 gr

Maître dans l'art d'amener ses vignes de Merlot à parfaite maturité et d'en révéler le côté gourmand par un élevage modéré en barriques, Dominique nous livre un nouveau "cashmeer liquide" dont il a le secret. Déjà une référence !

Tanins soyeux, fruité gourmand et irrésistible, notes finement épicées... Ampleur, générosité et belle longueur. Courteillac est le Bordeaux découverte des vrais oenophiles ! Comme pour un Grand Cru Classé, rien n'est laissé au hasard. Si l'on additionne tous les travaux, chaque pied de vigne est visité plus de 15 fois dans l'année. Courteillac se distingue par son nez élégant et racé de fruits rouges mûrs souligné de notes finement boisées. La bouche est onctueuse, dense, pleine. Le cassis et la mûre dominent avec une belle persistance.

Le vignoble  se situe à Haulchin (entité d’Estinnes), près de Binche, au lieu dit « Les Agaises » sur un coteau très riche en calcaire et exposé plein sud, sur lequel régnait le Seigneur Ruffus au XIIe siècle. Les 230.000 pieds de chardonnay, pinot noir et pinot meunier, répartis sur 23 ha font de ce domaine le plus grand producteur de vin en Belgique. On n’y produit que des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, c’est-à-dire avec une deuxième fermentation en bouteille, et une mise sur lattes de minimum 12 mois.

Avec plus de 18 ha, le Vignoble des Agaises est le plus grand producteur de vin en Belgique

Sel marin Combava/Gingembre. Superbement parfumé au combava, petit citron vert de l’océan indien En petites touches dans vos préârations de poissons, papillottes, tartares, poêlées de scampis, sauces mousseline ou beurre blanc. Ingredients: sel marin, zestes de combava, gingembre  

la cuvée Petit Pierre est un vin sur la fraîcheur, à déguster immédiatement ou à laisser reposer plusieurs années dans une bonne cave. 

Subtil équilibre entre la fougue du Cabernet et la maturité du Merlot et de la Syrah. Subtil équilibre entre la fougue du Cabernet et la maturité du Merlot et de la Syrah, la cuvée Petit Pierre est un vin sur la fraîcheur, à déguster immédiatement ou à laisser reposer plusieurs années dans une bonne cave. Une vraie gourmandise.

François Fabre exerce ses talents de vigneron-artisan au sein d'un domaine familial au coeur de son terroir d'origine, le Minervois. Maître tonnelier de formation, il a repris avec son épouse les rênes d'un joli domaine d'une quinzaine d'hectares, situé sur le plateau de Belvèze et les coteaux de La Garde.

Ingrediants : Combo, Fleur de rose, girofle, estragon, cumin, poivre, canelle,fénugrec, badiane, gingembre, coriandre, oignon, sel fin, cardamone, muscade, laurier, céleri.Mélange d'épice d'Orient, doux  et riche en saveur, utilisé pour parfumer tout en couleur vos plats de viande et de poisson blanc, légume, poilée, sauce, crème, ragout, papillotte, vinaigrette et mayonnaise, riz, pâte,soupe, marinade...

Depuis que l'homme existe, le miel est produit, d'abord par le vol d’essaims d'abeilles sauvages ou en enfumant les ruches. L'avantage de la ruche est que les abeilles étaient à proximité des villages et ainsi «domestiquées»

Les pratiques actuelles sont devenues plus faciles. Les abeilles vivent dans des ruches en bois ou en frigolite construites avec des cadres. Les cadres avec du miel peuvent être prises hors de la ruche et après replacées. L’abeille est ainsi peu dérangée. Les fleurs fraîches secrètent quotidiennement du nectar, produit naturel intact.

Le miel de Tilleul est butiné sur les arbres avec les fleurs jaunes.

Fruité et succulent, ce mélange de fraises et d'agrumes fera agir sa magie en parfumant à merveille votre palais.

Merveilleusement rafraîchissant en thé glacé !

Un bien fou pour toute la famille

Ingrédients :

Morceaux de pomme*, peau de cynorhodon*, hibiscus*, citronnelle*, zestes d‘orange*, quartiers d‘orange*, arôme naturel - pamplemousse, fraise et orange, morceaux de fraise*.

Méthode d'infusion conseillée:

   de 4 à 5 grammes / 33 cl d'eau (1 mug).             95°C (à partir d'eau bouillie).             8-10 minutes.

Ce sachet vous fournira environ 6 litres de boisson.

Un bel exemple de Bordeaux bien fait qui plaira avec de nombreuses préparations

Joli terroir, vinification attentive révélant le côté fruité et la finesse du Cabernet. Tous les ingrédients sont réunis pour retrouver le plaisir d'un grand vin du Médoc, racé et élégant. Un très beau fruit, une structure souple avec de l'ampleur et une finale qui reste sur la fraîcheur.

Courteillac est le Bordeaux découverte des vrais oenophiles ! 

Le 2015 se présente avec une belle robe profonde et un joli nez de fruits rouges.

Le vin est dense, d’une belle concentration, assez tannique, d’une belle persistance aussi avec de la fraîcheur en finale.

Depuis que le Domaine de Courteillac s’est attaché les conseils de Stéphane Derenoncourt, les vins ont gagné en finesse, élégance et rondeur. L’élevage sous bois a été réduit. Il ne marque plus les vins. Il joue simplement son rôle de « dompteur de tanins ». À la dégustation, il se fait discret. Rien ne dépasse.